チャイで簡単アーユルヴェーダ

チャイとは、インドで飲まれる香辛料入りのミルクティーです。
チャイには、沢山の香辛料が含まれているので、健康に良いとされ、アーユルヴェーダの
効果も得られます。

材料
■紅茶 小さじ1杯
■カルダモン・パウダー 小さじ半分
■シナモン・パウダー 小さじ半分
■生姜(すりおろし) 小さじ半分
■クローブ 1個
■牛乳 175cc
■砂糖 大さじ1杯
■水 350cc

カルダモン、シナモンは、ある程度粉末にしておくと、作業が楽です。
紅茶の葉、カルダモン・パウダー、シナモン・パウダー、すりおろした生姜を400ccの水に入れて、
沸騰させます。
沸騰したら弱火にして、そのまま3分ほどおきます。
その間に砂糖をお好みで入れます。
火を強火にして、ふたたび沸騰したら、牛乳を加えます。
牛乳を入れて、強く沸騰してきたら、弱火にして2~3分置き、全体をなじませます。
最後に、もう一度強火にして、大きく沸騰したらできあがりです。
茶漉しでこして、ミルクの泡を立てるように注ぎ、頂きます。


  • 最終更新:2011-10-24 15:55:35

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